Jane的烘焙记

这是我家每次农历新年必定会做的糕点之一，由于是素的，所以也是我们每逢年初一会吃到的年糕之一。由母亲流传下来，所以食谱没有固定的份量，都是靠自己拿捏，可以依个人的口味来决定花生的多寡。 虽然是简简单单的一款糕点，吃起来时却停不了口，我喜欢以此糕点来招待前来拜年的亲朋戚友，每次都获得好评，尤其是我的一些朋友，更是每年为了我这款传统糕点而来呢~

不知从何时开始，黄梨饼已是成为我家每年必备的年饼之一。家人对黄梨饼的喜爱已经是到了疯狂的程度，往往是供不应求啊！ 今年我采用了 Jaclyn San   娘娘的食谱，做出来的黄梨饼真的是入口即化，非常好吃。由于外面卖的黄梨馅偏甜，我都是喜欢自己煮馅，能够随自己调出喜爱的酸甜度。有了适合自己口味的馅料，再加上娘娘入口即化的食谱，今年的黄梨饼比往年更美味了。在此要谢谢娘娘无私的分享，让我受益不浅。

农历新年的脚步越来越近，也是要开始热身做年饼的时候了，就由这款《巧克力核桃曲奇》开始吧！这是我这几年来每逢新年必做的饼干之一。 这款饼干是蓝赛珍老师的食谱，收藏在《轻轻松松学烘焙》的食谱书里。这饼干又脆又香，有浓浓的巧克力夹咖啡味，核桃的香，绝对是一款秒杀饼干，每次还来不及装罐收藏，就被孩子们吃了一半，如不出声阻止，连那另一半也肯定进他们的肚里了，呵呵~好险啊。。。

今天在我们的烘焙群组里有一个圣诞相思之约， Jaclyn San   娘娘邀约了烘焙群组里的所有姐妹在圣诞前夕至圣诞节当天， 一起玩相思蛋糕，为此，我终于献出了我的第一次~相思蛋糕啦^^ 在这之前，我从没试过以斑斓汁来做蛋糕，也不曾做过相思蛋糕，为了赴这相思之约，我用做汤圆剩下的斑斓汁，做了这个斑斓相思蛋糕。蛋糕的味道真是令我出乎意料，很香、很柔，超级美味！这蛋糕肯定的成为我家人的新宠了。。。也借此谢谢 Jaclyn San 娘娘无私的分享 😘

这是我之前做过的同一款蛋糕，为了配合即将到来的圣诞节，我为蛋糕做了小小的装饰，增添圣诞气氛，也在此预祝大家~圣诞节快乐！ Merry Christmas ^^ 再次做这蛋糕是为女儿而做，这个假期我就是一直重复做我之前做过的蛋糕，让放假回来的女儿一解‘视吃’之苦，也让我有机会复习并从中学习更多。。。 这次还是用回之前的食谱，只不过加了以打发的淡奶油夹层，丰富了蛋糕的口味，在吃的时候，除了有浓浓的巧克力甘醇香，还有香滑的奶香，家人吃了后都赞不绝口，连从来不曾给过我赞的儿子，也在FB给了我一个赞，真是太开心啦 

自从出外读书后，女儿就很少有机会吃到我做的蛋糕，这次趁她放假回来，做了一些她喜欢吃的蛋糕慰劳她一下。 这款日式轻乳酪蛋糕我已经做过无数次，每次都是很受家人的喜爱，尤其是女儿，更是百吃不厌，只要一提到这蛋糕，她就喜形于色。也因为如此，这款蛋糕又再次的出现在这儿了。。。

红萝卜蛋糕是继 红绒蛋糕 之后，另一款口感较扎实但不失湿润的蛋糕。我是在刘览 Eugenie Kitchen 的博客时，看到这款蛋糕，它与我很多年前吃过的某个吉隆坡闻名的红萝卜蛋糕不同的是，蛋糕的表面多了一层奶油乳酪糖霜，我就是深深被这层糖霜及上面的一些小装饰所吸引，后来发现原来蛋糕本身的美味一点也不输给那层美美的糖霜喔！ 在做这款蛋糕时，为了健康着想，我没放发粉和苏打粉，因此蛋糕成品的口感会稍微扎实，蛋糕体也不会长得高，不过这一切一切并不影响蛋糕的美味。如果喜爱咀嚼的你，肯定会被这蛋糕所吸引。在休闲的午后，来一块红萝卜蛋糕，再配上一杯浓浓的咖啡，然后妳会情不自禁的再来一块。。。