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Showing posts from April, 2015

炼奶棉花蛋糕 / Cotton Sponge Cake

做了无数次的棉花蛋糕,这次终于可以美美出炉了,要谢谢Laura Chan分享的食谱,超棒的!!!

非常喜欢此蛋糕的口感。比戚风蛋糕更细腻,比海绵蛋糕更绵密,如棉花般柔软轻盈的棉花蛋糕,操作起来却有难度。为了它,我前后做了二十多次,这是在考验我的耐心与毅力啊~为了挑战成功,我不惜发挥了‘小强’的精神——打不死,誓要做出能看又能吃的。。。唯事与愿违,一次又一次烤出来的蛋糕,不是不熟,就是过度烘烤。要将蛋糕表面烤得金黄色,不过火,不裂,里面又要熟透细腻,呵呵!真是非常考功夫的哟~