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Showing posts from July, 2015

焦糖咖吔 / Caramel Coconut Jam

外面卖的咖吔,我向来都很少买回来吃,一来是甜度令我难以接受,二来缺少那种浓浓的蛋香味,很多时候是斑斓叶的香味掩盖了所有的味道。在吃了亲爱的学生 May Tan 送来的自制的咖吔后,一直念念不忘,决定要亲自炖一次来满足自己的口欲。。。

这次要感谢Alice Kheng 和 May Tan 无私的分享和细心教导,我和好友 Lilian Lee 分工合作,在不到1个小时就把这味道一级棒的焦糖咖吔炖好,看着黄澄澄的成品,心里真是欢喜啊~

Oreo 戚风蛋糕 / Oreo Chiffon Cake

收藏了蛮久的一道蛋糕食谱,是分享自一零鼠烘焙屋 。我把原食谱的自发粉换成特幼面粉,蛋糕在没有发粉的催发下还是一样长得高高的。这次我也是徒手脱模,我越来越喜欢这种脱模方式,干脆利落的,而且蛋糕也可以美美的出来见人,嘻嘻~