抹茶曲奇 / Green Tea Cookies

这款曲奇是参考君之的《不含鸡蛋的超酥松曲奇——抹茶曲奇》。开始是因为晓谕说要学做饼干，我上网找了这一款即简单又是她喜欢的抹茶口味。试了几次，略将食谱稍微调整。这饼干不太甜，带有抹茶的清香甘醇味，而且制作简单，如果是抹茶的爱好者，我想会喜欢！

材料：                                            

70克 牛油（室温软化）                  

25克 糖粉                                        

70克 低筋面粉                         

10克 玉米淀粉                              

2克 抹茶粉                             

做法：

1. 牛油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入牛油里。

3. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和牛油完全混合（不要过度搅拌）。

4. 将面糊装入备有小号星形花嘴的裱花袋，在铺了烘焙纸的烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热的170⁰C 的烤箱，烤12分钟左右即可出炉。

 Ingredients：

70g butter (room temperature)
25g icing sugar
70g low protein flour
10g corn flour
2g green tea powder

Method:

1. Use an egg whisk beat the butter and icing sugar until light and fluffy.

2. Mix together the low protein flour, corn flour and green tea powder, then sift into the butter batter.

3. Used a plastic scraper stir until combined (do not over mix).

4. Put the batter into piping bag with star nozzle. Pipe star rosette onto the prepared tray. Bake in a preheated 170⁰C oven for 12 mins. Cool on wire racks.

小提示：

1. 在烘烤时，如烤箱太热，可减低温度至160⁰C，等烤箱不再那么热时，再调回170⁰C，这才不至于使饼干上色过深，而影响了外观。


食谱原文： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ewlf.html