这蛋糕我一共做了3次，第一次因为没有班兰香精及草莓浓缩酱，而采用了色素来替代；第二次，特地买了并根据食谱原料做了，但我和家人都不喜欢香精及浓缩酱的味道，因此第三次换成现榨的班兰汁和新鲜的草莓泥，稍微调整之后又做了，这次总算满意liao，虽然颜色没那么鲜艳。不过为了健康，也就不去在意了。。。
由于含水量蛮高，这蛋糕又软又湿润，除了有浓浓的香草香及淡淡的草莓味之外，还有牛奶香，确实有别于一般的牛油蛋糕，好吃！
材料：
300克 牛油
160克 细砂糖
4个 鸡蛋
250克 低筋面粉
20克 牛奶粉
100毫升 鲜奶
20克 浓班兰汁（将班兰叶搅碎后挤出汁，不要加水）
40克 草莓泥（将7~8粒草莓放入果汁机搅拌成泥，过筛）
5克可可粉
Ingredients:
300g butter
160g caster sugar
4 eggs
250g low protein flour
20g milk powder
100ml fresh milk
20g thick pandan juice
40g blended strawberry juice
5g cocoa powder
做法：
1. 预热烤箱160°C 。准备一个18公分（7寸）四方形烤盘，涂上油，铺上油纸。将面粉与奶粉混合均匀并过筛。
2. 将牛油和细砂糖打发至松软（大约15分钟），逐个将鸡蛋加入，搅拌至牛油和鸡蛋完全吸收后再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 拌入筛过的粉类，交替拌入鲜奶（保留10克），拌匀成面糊。
4. 把面糊分成三份，其中两份分别重270克，个别加入班兰浓汁和草莓泥，拌匀。剩下的保留原味（加入保留的10克牛奶，拌匀）。
5. 把面糊以隔色般舀入烤盘，每舀入一种口味面糊便洒入可可粉，直到完成。
6. 盛入烤箱烘约50~60分钟或至熟。
小提示：
1. 食谱原文是采用1/2小匙的班兰香精及1/4小匙的草莓浓缩酱，而我在换成班兰汁及草莓泥之后，水份增多了，因此加牛奶入面糊时，我只加入90克，剩下的10克等面糊分出三份后，再加入原味的面糊内。
2. 我没用发粉（泡打粉），所以在搅打蛋黄与糖的步骤时我用了大约15分钟或直到面糊松发，颜色转淡黄色为止。
3. 铺在面糊表面的可可粉只需薄薄一层即可。
Method:
1. Preheat oven to 160°C , grease and line a 18cm (7-in) baking pan. Combine and sift low protein flour and milk powder.
2. Beat butter and sugar until creamy (about 15 minutes). Add in eggs, one at a time, beating well after each addition.
3. Fold in sifted flour and milk powder, alternately fold in fresh milk (keep10g for later use). Mix well until well combined.
4. Divide batter into three portions. Stir in pandan juice and blended strawberry juice separately to the two smaller portions (270g each). The other retain original flavour (stir in the remain 10g milk) .
5. Spoon batter alternately into prepared pan, sprinkle cocoa powder on each layer, repeat the steps until done.
6. Bake in oven for 50~60 minutes or until cooked.
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| 新鲜的香草汁与草莓泥 |
食谱来自：蔡高晋的[我也爱上牛油蛋糕]
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