其实我不爱生吃草莓，因为很多时候都是吃到酸的。不过以草莓制作的食品，我还满喜欢的。虽然如此，一直以来我还是选择不做与草莓有关的蛋糕。这次是因为在网上看到，被那粉红色的蛋糕体吸引，因为太美了，忍不住做了。哈哈 ~看来我也是“以貌取糕”啊！结果不止蛋糕美，连味道也一级棒 松软的蛋糕，淡淡的草莓香，不甜不腻的淡奶油，再配上新鲜的草莓，让这款蛋糕即清新又美味。唯一美中不足的是蛋糕里的色素，如果能换成更健康的天然色素，那应该更完美了。或许下次改成红麴粉，会不会更好呢 ? 材料： ( A ) 4个 蛋黄 20克 细砂糖 2大匙草莓汁（将新鲜草莓放入搅拌机内打成泥并过筛) 几滴红色素 (可以不放或以红麹粉替代) 40克 鲜奶 40克 玉米油 45克 低筋面粉（过筛） 15克 玉米粉 ( B ) 4个 蛋白 1/8小匙 盐 60克 细砂糖 一个 9 x 11寸（23 x 27.5 cm）长方型烤盘 抹面和装饰： 200克 动物性淡奶油 23克 细砂糖 适量草莓（切成片） 适量草莓（对切成半） 事前准备： 1- 将抹面用的动物性淡奶油与糖打发至接近硬性（避免打发过度）。 2- 将打发的淡奶油、草莓等放入冰箱冷藏备用。 做法： 1- 预热烤箱150⁰C。烤盘涂油并铺上油纸。 2- 将(A)的蛋黄与细砂糖搅拌至糖溶解。拌入鲜草莓汁与红色素，拌匀。 3- 加入牛奶与玉米油，搅拌均匀。 4- 加入过筛的低筋面粉和玉米粉，用打蛋器轻拌至无粉颗粒即可。如颜色太浅可再加几滴红色素。 5- 将(B)的蛋白打发，并分3次加入细砂糖，继续打至能拉起直立略弯的弯钩。 6- 取1/2的蛋白霜加入蛋黄面糊里，稍微翻拌后，倒入剩余的蛋白霜内，轻拌均匀。 7- 将面糊倒入铺了油纸的烤盘内，放进烤箱中间层，以140⁰C烘烤25~30分钟。（烤箱温度只供参考） 8- 蛋糕出炉后，脱模，倒扣，去掉油纸（蛋糕最好倒扣在油纸或防粘的烘焙布上），放在网架上待凉。 9- 蛋糕完全冷却后，将蛋糕四边修切整齐，再把蛋糕横切成三片相等的长方片。 10- 把第一片蛋糕放在蛋糕架上，涂上打发淡奶油，铺上草莓片。再将第二片蛋糕放在草莓片上，重复第一片的步骤至第三片蛋糕，在蛋糕表面涂上一层薄薄的打发淡奶油后，放入冰箱冷藏大约30分钟。 11- 从冰箱取出蛋糕，将剩余的打发淡奶油涂在蛋糕表面，抹平后切块，以半边的草...